DUPIN & Chef Fernando De Tomaso
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Nuestro menú

Entradas

  • Jamón de ternera Holstein madurado

    crema de cítricos
    20 €

  • jamón ibérico

    28 €

  • Empanadas de queso

    Comté, espinacas
    16 €

  • empanadas de carne

    Ternera, tomate agua
    18 €

  • ceviche de atún

    Crema de aguacate, granada, maíz tostado
    18 €

  • ceviche de lubina

    Camote crujiente, leche de tigre
    19 €

  • Pulpo a la brasa

    Patata vitelotte, mayonesa kalamata
    25 €

  • Foie gras semicocido

    Frutos rojos, mermelada de higos.
    30 €

Sugerencias del chef

  • Ave crujiente, guisantes, rebozuelos, patatas nuevas, salsa de colmenillas

    37 €

  • Rodaballo a la plancha, Pak choi, calabacín, quinoa, caviar, berros

    40 €

Nuestras excepcionales carnes a la parrilla

Todas nuestras carnes se sirven con puré de patatas, ensalada verde, patatas fritas de mandioca, chalota confitada y chimichurri.

  • Churrasco de las Pampas (Entrecote Angus)

    36 €

  • Lomo De Ternera (Filete Angus)

    40 €

  • Prime rib (Holstein) madurado 4 semanas

    85 €

  • Costillar (Galicia) madurado 8 semanas

    135 €

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